烤羊架

成分：

• 新西蘭優質羊肉整架法式切帽
• 切碎的蒜瓣
• 鹽和胡椒
• 黃油
• 橄欖油
• 迷迭香
• 燉雞

步驟：

1. 用迷迭香、大蒜和橄欖油將整個羊排醃一夜。
2. 將烤箱預熱至 220 度，用鹽和胡椒調味羊排。
3. 將羊排放入煎鍋中，用高溫加熱約 1-2 分鐘，直至變成漂亮的棕色，然後將另一面再烤一分鐘。
4. 將羊架放入烤箱烤約 8-9 分鐘，半熟，15-16 分鐘。
5. 將羊排轉移到加熱的盤子裡，蓋上箔紙靜置 3 分鐘。
6. 用黃油加熱燉雞。
7. 將羊排切成肉片，佐以燉雞醬。