肉醬

成分：

• 新西蘭優質草飼超瘦牛肉碎
• 橄欖油
• 培根
• 胡蘿蔔丁
• 芹菜丁
• 洋蔥末
• 干紅或乾白葡萄酒
• 濃奶油
• 鳳尾魚片切碎
• 新鮮百里香和迷迭香
• 月桂葉
• 碎紅辣椒片
• 帕瑪森芝士
• 碎西紅柿

步驟：

1. 將培根放入平底鍋中用中高火加熱，攪拌至微微酥脆，在平底鍋中加入一些油脂。
2. 將胡蘿蔔、洋蔥、芹菜加入煎鍋中，攪拌並炒約 8 分鐘直至變軟。
3. 加入蒜頭、鳳尾魚片、紅辣椒片，炒2分鐘至香。
4. 加入牛肉碎，翻炒至完全變黃。
5. 加入葡萄酒、西紅柿、百里香、月桂葉，攪拌。
6. 轉小火，蓋上蓋子，煮 2 小時。
7. 加入濃奶油並攪拌，然後用鹽和胡椒調味。 與意大利面一起食用，並用帕瑪森芝士裝飾。