How to Make Juicy Flavorful Burgers - Meatking.hk

如何烹飪多汁美味的漢堡

遵循這些簡單的技巧,讓您的漢堡從乾燥、清淡變成多汁、風味十足。了解肉類混合、熟度和最佳烹飪方法。

介紹:

多汁、風味十足的漢堡是生活中的一大樂趣。但咬一口乾巴巴、無味的冰球漢堡實在是令人難過。遵循這些提示和技巧,每次都能製作出令人難以抗拒的多汁美味漢堡。

使用混合肉:

將兩種或多種絞肉(例如牛肩肉和牛腰肉)混合,可以提供最佳的風味和水分。夾頭中的脂肪多汁,而牛腰肉則具有濃郁的口感。 80/20 或 75/25 的肉脂比例正好符合漢堡的最佳點。

不要過度勞累肉類:

輕輕地形成肉餅,無需過度處理和壓實。這有助於在烹飪時保留漢堡內的多汁性。在每個肉餅的中心做一個凹陷,以防止膨脹。

慷慨的季節:

鹽和胡椒是漢堡的基本原料,但不要害怕發揮創意。香草、香料、伍斯特郡、辣醬、大蒜、芥末粉……可能性是無限的。在烹飪前調味,讓肉接受味道。

讓烤架熱起來:

您需要一個熱的烹飪表面來烤漢堡並密封汁液。將烤架或平底鍋預熱至至少 450°F。將漢堡每面煎約 2-3 分鐘。抑制住把它們搗碎並失去汁液的衝動。

不要煮過頭:

漢堡在中等熟度時味道最佳,此時漢堡內部呈粉紅色且多汁。使用肉類溫度計測試 150-160°F。將它們在 145°F 的溫度下拉出,並讓剩餘的烹飪完成剩下的過程。

在最後添加奶酪:

在完成前添加奶酪,以保護珍貴的牛肉汁。餘熱會完全融化肉餅,而不會煮過頭。

上菜前先休息一下:

與牛排一樣,讓漢堡保持水分並讓味道重新分佈。 5分鐘的休息會有很大的不同。然後穿上你最喜歡的配料,盡情享用吧!

通過正確的準備和烹飪,您每次都絕對可以製作出又大又多汁、令人垂涎的漢堡。使用這些技巧來製作迄今為止最好的漢堡。

Related Products

US Premium Angus Beef Thick Burger Patties|MeatKing.hk

美國特級安格斯牛肉漢堡肉餅

$273.00

New Zealand Premium Grass-Fed Striploin Steak | MeatKing.hk

新西蘭優質草飼西冷牛排

$89.00

New Zealand Premium Grass-Fed Super Lean Beef Mince |  MeatKing.hk

新西蘭優質草飼牛肉碎

$121.00

Australian Premium M8+ Wagyu Beef Fat | MeatKing.hk

澳洲特級 M8+ 和牛牛油

$100.00

Australian Wagyu Chuck MeatKing.hk

加入肉王皇傢俱樂部!

隨時了解我們的優質肉類、特別優惠和食譜 - 立即訂閱我們令人垂涎的時事通訊!