Best Seafood for Grilling - Meatking.hk

最適合燒烤的海鮮:蝦、三文魚等

燒烤是烹飪魚和海鮮(如蝦、鮭魚和扇貝)的好方法。了解在不將海鮮烤乾的情況下燒烤海鮮的技巧。

介紹:

燒烤帶來了海鮮的美妙風味。煙霧和炭的衝擊增強了天然的鹹味。為了獲得最佳效果,請選擇能夠承受直接加熱的海鮮。這是最佳燒烤海鮮的終極指南。

對蝦:

多汁、肥美的大蝦是烤海鮮中的明星。尋找大蝦和串以保持它們平坦。刷上油和調味料。每面烤 2-3 分鐘直至不透明。完成後擠上檸檬。

三文魚:

三文魚片在烤架上很耐用。為了風味和水分,首先將帶皮的一面朝下燒烤。翻轉一次,然後煮至中等熟度。在接近末端時刷上照燒或醬油釉。

扇貝:

海扇貝是燒烤的最愛。烹飪前拍幹以促進褐變。穿在串上,每面烤 1-2 分鐘。不要煮過頭,否則它們會變得像橡膠一樣。

烏賊:

將魷魚清洗乾淨,劃出十字線。與油和香料一起攪拌。每面用高火烤 1-2 分鐘。切成圈即可食用。

旗魚:

劍魚牛排肉質肥厚,非常適合燒烤。在烤架前刷上香蒜沙司或橄欖醬。根據厚度,每面煮 4-5 分鐘。

貽貝和蛤:

將活貽貝和蛤直接放在網狀烤籃中預熱的烤架上。煮熟後,殼會彈開,大約需要 5 分鐘。丟棄所有未開封的貝殼。

金槍魚:

對於金槍魚排,請在厚塊上塗上香料和油。每面煎 2-3 分鐘即可。薄金槍魚也可以快速烤成三明治。

蔬菜串:

使用洋蔥、辣椒、蘑菇和菠蘿以及扇貝、蝦或魚塊,發揮創意,製作海鮮和蔬菜串。

尖端:

  • 燒烤前拍幹
  • 使用籃子或多孔盤
  • 刷上油,防止粘連
  • 用微火燒烤精緻的海鮮
  • 不要煮過頭——經常檢查

通過這些簡單的技巧,今年夏天您可以在家中掌握餐廳品質的烤海鮮。

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