很少有烹飪體驗能比得上品嚐完美烹製的肋眼牛排所帶來的滿足感。現在，想像一下，塗上甘美的黃油，將這種美味提升到一個新的水平。歡迎來到黃油肋眼牛排的世界——風味、柔嫩和烹飪技巧的交響樂。加入我們，踏上火熱的烹飪之旅，揭開這道令人垂涎欲滴的傑作的秘密。
您需要的成分
在我們深入烹飪過程之前，讓我們先收集一下原料：
- 2 塊肋眼牛排（約 1 至 1.5 英寸厚）
- 2湯匙優質無鹽黃油
- 2瓣大蒜，去皮並搗碎
- 幾枝新鮮百里香
- 鹽和現磨黑胡椒
- 煎炸用橄欖油
第1步：準備肋眼牛排
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將牛排恢復至室溫：烹飪前約 30 分鐘將肋眼牛排從冰箱中取出。這使得它們能夠達到室溫，確保均勻烹飪。
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充分調味：用鹽和現磨黑胡椒給牛排兩面調味。不要羞於調味；它有助於增強風味。
第二步：烤牛排
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加熱平底鍋：選擇厚底煎鍋或鑄鐵平底鍋。用大火加熱並加入少許橄欖油。當油閃爍並開始輕微冒煙時，就可以了。
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煎牛排：將調味過的肋眼牛排放入熱鍋中。每面煎約 2-3 分鐘，或直至形成漂亮的餅皮。對於三分熟，內部溫度應控制在 130°F (54°C) 左右。使用肉類溫度計以確保准確性。
第三步：塗抹黃油魔法
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添加黃油和芳香劑：將火調至中火，然後將無鹽黃油、搗碎的蒜瓣和新鮮百里香小枝加入鍋中。
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給牛排塗醬：稍微傾斜平底鍋，讓融化的黃油聚集在一側。用勺子在肋眼牛排上連續塗抹芳香黃油約 2-3 分鐘。這給它們注入了令人難以置信的味道，並有助於保持它們濕潤。
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牛排休息：將牛排從鍋中取出，休息幾分鐘。休息可以讓汁液重新分佈，確保咬起來多汁。
第四步：上菜並享用
休息後，將塗有黃油的肋眼牛排沿紋理切片，以最大限度地提高嫩度。將其放在盤子上，將鍋中剩餘的黃油淋在頂部，並用新鮮百里香葉裝飾。結果？一道烹飪傑作，一定會給人留下深刻的印象。
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