Butter-Basted Rib Eye Steak Recipe | MeatKing.hk's Culinary Creations

黃油烤肋眼牛排食譜:鐵板美食

與我們一起踏上火熱的烹飪之旅,揭開黃油肋眼牛排的秘密。在這份分步食譜指南中,我們將向您展示如何製作出入口即化的完美牛排。通過 MeatKing.hk 提高您的牛排烹飪技巧。

很少有烹飪體驗能比得上品嚐完美烹製的肋眼牛排所帶來的滿足感。現在,想像一下,塗上甘美的黃油,將這種美味提升到一個新的水平。歡迎來到黃油肋眼牛排的世界——風味、柔嫩和烹飪技巧的交響樂。加入我們,踏上火熱的烹飪之旅,揭開這道令人垂涎欲滴的傑作的秘密。

您需要的成分

在我們深入烹飪過程之前,讓我們先收集一下原料:

  • 2 塊肋眼牛排(約 1 至 1.5 英寸厚)
  • 2湯匙優質無鹽黃油
  • 2瓣大蒜,去皮並搗碎
  • 幾枝新鮮百里香
  • 鹽和現磨黑胡椒
  • 煎炸用橄欖油

第1步:準備肋眼牛排

  1. 將牛排恢復至室溫:烹飪前約 30 分鐘將肋眼牛排從冰箱中取出。這使得它們能夠達到室溫,確保均勻烹飪。

  2. 充分調味:用鹽和現磨黑胡椒給牛排兩面調味。不要羞於調味;它有助於增強風味。

第二步:烤牛排

  1. 加熱平底鍋:選擇厚底煎鍋或鑄鐵平底鍋。用大火加熱並加入少許橄欖油。當油閃爍並開始輕微冒煙時,就可以了。

  2. 煎牛排:將調味過的肋眼牛排放入熱鍋中。每面煎約 2-3 分鐘,或直至形成漂亮的餅皮。對於三分熟,內部溫度應控制在 130°F (54°C) 左右。使用肉類溫度計以確保准確性。

第三步:塗抹黃油魔法

  1. 添加黃油和芳香劑:將火調至中火,然後將無鹽黃油、搗碎的蒜瓣和新鮮百里香小枝加入鍋中。

  2. 給牛排塗醬:稍微傾斜平底鍋,讓融化的黃油聚集在一側。用勺子在肋眼牛排上連續塗抹芳香黃油約 2-3 分鐘。這給它們注入了令人難以置信的味道,並有助於保持它們濕潤。

  3. 牛排休息:將牛排從鍋中取出,休息幾分鐘。休息可以讓汁液重新分佈,確保咬起來多汁。

第四步:上菜並享用

休息後,將塗有黃油的肋眼牛排沿紋理切片,以最大限度地提高嫩度。將其放在盤子上,將鍋中剩餘的黃油淋在頂部,並用新鮮百里香葉裝飾。結果?一道烹飪傑作,一定會給人留下深刻的印象。

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在 MeatKing.hk,我們知道完美的牛排始於優質的切塊。我們的肋眼牛排經過精心挑選,以確保質量和風味。無論您是經驗豐富的廚師還是對卓越烹飪充滿熱情的家庭廚師,我們對質量的承諾都能保證您獲得非凡的用餐體驗。

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