29ON 僅限肉類愛好者

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Meat Lovers Only 清酒是少量釀造的原創清酒品牌,專為增強肉的天然鮮味而精心製作。 它是由會員制肉類專業餐廳 29ON 創建的。 Meat Lovers Only 專為搭配肉類而量身定制。清酒結合了大米的甜味和美妙的乳酸,可以將肉的礦物質味轉化為香氣。

一個重要的點是供應清酒的溫度。雖然可以在室溫下享用,但與肉一起享用清酒的理想溫度是 45°C (113°F) 左右。

你從吃一塊肉開始,隨著肉的味道在你的嘴裡蔓延,在吞嚥前喝一口溫熱的清酒。在你的嘴裡,清酒和肉的味道混合在一起。這在日語中被稱為“konai chori”,字面意思是“嘴巴烹飪”。肉和清酒都有其獨特的互補鮮味,結合併創造出類似於深品嚐精緻awase dashi的東西。

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