介紹：
多汁、風味十足的漢堡是生活中的一大樂趣。但咬一口乾巴巴、無味的冰球漢堡實在是令人難過。遵循這些提示和技巧，每次都能製作出令人難以抗拒的多汁美味漢堡。
使用混合肉：
將兩種或多種絞肉（例如牛肩肉和牛腰肉）混合，可以提供最佳的風味和水分。夾頭中的脂肪多汁，而牛腰肉則具有濃郁的口感。 80/20 或 75/25 的肉脂比例正好符合漢堡的最佳點。
不要過度勞累肉類：
輕輕地形成肉餅，無需過度處理和壓實。這有助於在烹飪時保留漢堡內的多汁性。在每個肉餅的中心做一個凹陷，以防止膨脹。
慷慨的季節：
鹽和胡椒是漢堡的基本原料，但不要害怕發揮創意。香草、香料、伍斯特郡、辣醬、大蒜、芥末粉……可能性是無限的。在烹飪前調味，讓肉接受味道。
讓烤架熱起來：
您需要一個熱的烹飪表面來烤漢堡並密封汁液。將烤架或平底鍋預熱至至少 450°F。將漢堡每面煎約 2-3 分鐘。抑制住把它們搗碎並失去汁液的衝動。
不要煮過頭：
漢堡在中等熟度時味道最佳，此時漢堡內部呈粉紅色且多汁。使用肉類溫度計測試 150-160°F。將它們在 145°F 的溫度下拉出，並讓剩餘的烹飪完成剩下的過程。
在最後添加奶酪：
在完成前添加奶酪，以保護珍貴的牛肉汁。餘熱會完全融化肉餅，而不會煮過頭。
上菜前先休息一下：
與牛排一樣，讓漢堡保持水分並讓味道重新分佈。 5分鐘的休息會有很大的不同。然後穿上你最喜歡的配料，盡情享用吧！
通過正確的準備和烹飪，您每次都絕對可以製作出又大又多汁、令人垂涎的漢堡。使用這些技巧來製作迄今為止最好的漢堡。
