如何烹製檸檬牛油黑鱈魚片?

成分:
經過MSC認證的黑鱈魚片上的阿拉斯加野生無骨魚片
- 麵粉
- 辣椒粉、洋蔥粉、百里香、牛至、辣椒、鹽和胡椒
- 黃油
- 橄欖油
- 大蒜
-檸檬汁
-雞湯
-歐芹

步驟:

  1. 混合麵粉、辣椒粉、洋蔥粉、百里香、牛至、辣椒、鹽和胡椒。
  2. 將混合物塗抹在黑鱈魚的兩側。
  3. 在平底鍋中用中高溫融化 1 湯匙黃油和 1 湯匙橄欖油。
  4. 加入黑鱈魚,煎至金黃色,每面都煮熟,每面約 4 分鐘。轉移到盤子裡。
  5. 將燃燒器溫度降至中低。在同一個平底鍋中融化剩餘的 4 湯匙黃油。
  6. 加入大蒜,炒至香,顏色稍微加深,大約 15 秒。
  7. 從火上移開,小心倒入雞湯和檸檬汁並攪拌。
  8. 將醬汁倒在黑鱈魚片上。撒上歐芹,趁熱食用。