多年來，草飼牛肉因其眾多的健康益處和卓越的口感而變得越來越受歡迎。然而，烹飪草飼牛肉可能有點棘手，特別是如果您習慣烹飪谷飼牛肉。但不要害怕！在本指南中，我們將向您展示如何像專業人士一樣烹飪 Meat King 的草飼牛肉。
選擇正確的剪裁
烹飪草飼牛肉的第一步是選擇正確的部位。草飼牛肉最受歡迎的部位包括肋眼牛排、沙朗牛排和側腹牛排。這些肉塊比穀物餵養的肉塊更瘦，需要不同的烹飪方法。
將牛肉恢復至室溫
在烹飪草飼牛肉之前，請確保其處於室溫下。這有助於均勻烹飪並保留其天然汁液。烹飪前至少 30 分鐘將牛肉從冰箱中取出。
使用高溫
草飼牛肉比谷飼牛肉煮得更快，因此您需要使用高溫來烤焦外部並鎖住汁液。在添加牛肉之前，將平底鍋或烤架加熱至高溫。
不要煮過頭
草飼牛肉比谷飼牛肉更瘦，因此煮得更快，如果煮得太久，可能會變乾。烹飪草飼牛肉的最佳方法是將其每面高火煎 2-3 分鐘，然後將其轉移到烤架上較冷的部分或將爐子上的火調小。使用肉類溫度計檢查內部溫度，當溫度達到 125-130°F 時將其離火。
讓它休息
烹飪後，讓草飼牛肉靜置至少 5-10 分鐘。這使得汁液能夠重新分佈在整個肉中，並確保牛排鮮嫩多汁。
添加風味
草飼牛肉的味道比谷飼牛肉更濃郁，所以不需要添加太多調味料。只需簡單地撒上鹽、胡椒和大蒜即可。您還可以添加迷迭香或百里香等香草來增加風味。
烹飪 Meat King 的草飼牛肉需要採用與烹飪谷飼牛肉不同的方法，但這是值得的。通過遵循這些提示，您將能夠增強草飼牛肉的天然風味和嫩度，並以美味健康的膳食給您的客人留下深刻的印象。
